本日农历七月十三，这个时节正巧中元祭祖的膺惩日子，既是惦记先东说念主、抒发孝想的传统节日，也蕴含着敬天法祖、传承家风的深厚文化内涵。古东说念主以为，此时"阴阳重叠，天东说念主感应"，宜通过准备祭品、朗诵祭文等行径，抒发对先人的感德与回顾。记着"吃二样，作念一事，忌一事"的古训，传承孝说念，护佑祥瑞！

一、吃二样

1、红枣发糕红枣标识红红火火，发糕寓意推崇高升。这说念传统好意思食既是对先东说念主的供奉，亦然对生者的祝贺，寓意家业兴旺、代代隆盛。

食材：面粉500克、红枣200克、红糖100克、酵母粉5克、温水250克

作念法：1、化糖与活化酵母：红糖加水，微波炉加热至糖溶，降温至约 38–40℃，加入酵母静置 5–10 分钟至名义起泡。2、调面糊：面粉与打散鸡蛋加入酵母糖水，用蛋抽 / 刮刀 Z 字拌匀至顺滑无干粉；加入 8 颗红枣碎再拌匀。3、一次发酵：模具刷薄油防粘；面糊倒入至约 1/2–2/3 满；盖保鲜膜，放入预热 1 分钟的蒸锅，关火，愚弄余温发酵 30–40 分钟至约 2 倍大、名义有悭吝泡。4、讳饰与蒸制：发酵好后，将 2 颗红枣切片摆在名义；蒸锅上汽后中火蒸 30 分钟，关火焖 5 分钟再揭盖；立即移开锅盖防滴水。5、脱模与享用：稍凉后用刮刀沿模壁整齐圈，倒扣脱模；切块即食，热吃更松软。

2、白切整鸡整鸡标识全家团圆，白切作念法保握原味，寓意守住家业、不忘初心。这说念菜既是对先人的敬意，也委托了对眷属互助的期盼。

食材：三黄鸡 1 只（约 1000 克）、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒 1 汤匙、盐适量、白糖小数、香油小数、生抽适量、黄栀子 3-4 颗（可选）、盐焗鸡粉（可选）

作念法：1、提前准备大齐冰块备用。2、三黄鸡洗净，去除内脏、杂毛、喉管和鸡肺，擦干名义水分，均匀涂抹盐或盐焗鸡粉，腌制 15-20 分钟。3、切葱段、姜片（煮鸡用），另切葱花、姜末、蒜末、香菜末（蘸料用）。4、锅中加水，放入葱段、姜片、料酒、黄栀子和盐，水开后，收拢鸡脖子将鸡身浸入水中 10-15 秒，再放入冰水 15 秒，重复 3 次。5、整只鸡放入锅中，转微火（水不兴奋）煮 28 分钟，或水开后关火盖盖焖 40 分钟。6、碗中放入葱、姜、蒜、香菜末，淋热油激香，加生抽、小数白糖，搅匀成蘸料。7、鸡煮好后立即捞出，放入冰水中浸泡 15 分钟。8、鸡沥干水分后抹一层香油，斩成小块摆盘，搭配蘸料即可。

二、作念一事：朗诵祭文

七月十三宜举行祭祖典礼，由眷属长辈朗诵祭文，回顾先东说念主好事，传承眷属历史，老师晚辈不忘压根。措施：1、准备祭文，书写先祖事业。2、清洁祭台，摆放先人牌位。3、点火香烛，供奉祭品。4、由最父老朗诵祭文，世东说念主静听。5、行三叩九拜之礼，抒发敬意。6、将祭文收入族谱，传承家风。

三、忌一事：忌文娱行径

祭祖期间最忌歌舞文娱等喧闹行径。传统以为，此时应以持重之心祭奠先东说念主，不宜进行任何文娱行径，以免不敬先东说念主，影响家运。

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