上个世纪七十年代最为遑急的酬酢行径即是尼克松访华，中好意思关系致密重启，天然那时关于尼克松访华前期齐是在玄妙进行，不单是有基辛格的屡次玄妙来访，更有中国方面临此次访华的屡次辩论。

关于每一次的外宾访华，在各个方面齐需要作念到最好，一方面酬酢礼节是体现中国大国形象的遑急方面，另外一方面，关于中国这么的一个好客的国度，任何一个国度来访，中国齐是极为爱重的，齐会热心招待。

是以，此次尼克松访华更是很早就运转辩论了。

而其中最早动起来的部门叫作念34号特供处，在当年它曾接待过巨额番邦元首，凭借其顶尖的食材和高妙的厨艺，给巨额元首留住了长远印象。

此次尼克松访华，他们接到号召以后，更是极为爱重，在当年更是远赴辽宁，在零下20度的气温下，网罗鲍鱼。

那么，当年为接待尼克松所准备的高明国宴还有哪些？在那时还发生了哪些真谛的故事？

中好意思酬酢关系的破冰是全国在意之举，早在一年前，中国方面就仍是运转作念准备了。

周恩来总理相等爱重尼克松总统的来访，他认为这是中好意思关系解冻的遑急契机，亦然新中海酬酢史上的一件大事。

他躬行召集了关系部门，包括酬酢部、国防部、国宾馆、东谈主民大礼堂等，详备安排了接待使命的每一个细节，从接待典礼、住宿安排、国宴菜单、酒水聘请、音乐演奏等等，齐逐个核定并躬行圈定。

而这项沉重的任务就落在了34号特供处的身上，多年以来，为了守密的需要，34号特供处一直就用门招牌“34号”来暗意，这个出生于新中国树立之初的食物特供单元，开发之初的方向即是为了党和国度教唆东谈主、番邦元首等紧要国是行径提供安全的食物保险。

是以，每次碰到紧要的国是行径的本事齐是34号特供处当先知谈进行辩论，此次也不例外。

是以，在接到任务以后，他们便运转冗忙起来。

一运转，他们知谈好意思国东谈主心爱吃海鲜，是以那时就决定要准备极新的黄海鲍鱼看成准备，黄海鲍鱼是采自黄海深处的野生鲍鱼，不同于精深的繁衍鲍鱼，它的肉质愈加紧实、鲜美、香甜。

而黄海鲍鱼每年的最好捕捞期是在6月和7月，是以那时并不是最好的捕捞期，一方面黄海鲍鱼的捕捞难度大，那时的东北仍是零下20多度，另外一方面，念念要捞到鲍鱼天然要进行潜水，到更深少许的地点去网罗。

是以，那时这个任务就分派给了辽宁长海县獐子岛东谈主民公社的潜水队，当地的潜水队员有不少齐是当年退伍的士兵，他们接到了这个任务以后既欣忭又弥留，他们知谈这是一次千载难逢的契机，能为故国和东谈主民作念出孝顺，也能展示我方的手段和勇气。他领导着十几名潜水员，每天早上四点就起床，穿上厚厚的潜水服，戴上头置和氧气瓶，跳入冰冷澈骨的海水。

他们在海底寻找鲍鱼的思路，用铁钩将它们从岩石上剥下来，装进网兜里。他们要留意翼翼地惩办每一只鲍鱼，不可让它们受伤或逝世，不然就会影响它们的品性和口感。他们还要从容消散海底的危急，如暗礁等他们每次下水齐要冒着人命危急，但他们莫得真贵，莫得衔恨，唯有坚握和奉献。

历程几天的沉严惩事，他们终于网罗到了饱和的黄海鲍鱼。他们将鲍鱼仔细地清洗、包装保鲜，然后用专车运载到北京。在路上，他们还要时刻关注鲍鱼的情状，确保它们不受损坏或变质。他们知谈我方的任务还莫得完成，直到把鲍鱼交到国宴厨师的手中。

黄海鲍鱼是国宴的第扫数菜，周恩来向尼克松总统先容了这谈菜的来历和特质，然后邀请他品味。

尼克松总统用筷子夹起一派鲍鱼，放进嘴里，咀嚼了一下，眼睛一亮，拍案叫绝。他说这是他吃过的最适口的海鲜，感谢中国东谈主民的盛意接待和经心准备。他还问周恩来，这些鲍鱼是从那里来的，是何如采捞的。

当周恩来向尼克松进修了这些鲍鱼的来历以后，尼克松十分感动，不单是出于食物的好意思味，更是关于中国这么的待客之谈感到钦佩。

除了这谈菜除外，那时的国宴还作念了不少的冲破和改革，就比如那时好意思国方面忽视了要为尼克松夫东谈主准备一种不错径直饮用的果汁，在今天听起来稀松无为，关联词当年的中国却并辞让易。

那时的国宴厨师并莫得作念过这么的饮品，他们知谈上海的汽水是兑着水喝的，关联词这么的能径直饮用的果汁他们还莫得听过，是以他们也只可采选土见解，径直找到了极新的生果，进行了压榨，就这么给尼克松的夫东谈主送了以前，反而获得了一阵夸赞。

此次午宴上有扫数菜叫“烧滑水”，关于不心爱吃多刺鱼的外宾来说，这谈菜并分别适，但毛泽东果断要加上去。他说这是他的家乡菜，是用青鱼的尾部作念的，很有特色和寓意。他还说他小本事频频吃这谈菜，因为他家穷，买不起鱼头和鱼肚，只可吃鱼尾。他说这谈菜天然节略，但很有养分和滋味，能增强膂力和机灵。

当尼克松及夫东谈主知谈这三谈菜是毛泽东极度为他们安排的感到相等倨傲，况兼吃得很干净。

吃完之后，周恩来问尼克松及夫东谈主喜不心爱这谈菜，他们齐说相等心爱，以为很有特色和意旨。

周恩来笑了笑，说这谈菜其实还有一个深层的寓意，即是但愿中好意思两国能像鱼尾同样，有劲地推动全国上前发展。他说鱼尾是鱼身上最有劲的一段，它好象是鱼拍浮时的前舵和鼓吹器。

他说中好意思两国齐是全国上最大的国度凯发·k8国际，有着高大的影响力和牵扯。他说他但愿从这一周运转，中好意思两国梗概协作而不是抗击，共同抠门全国和平与安祥。